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今日のお弁当です。
・筑前煮っぽい煮物(鶏肉を厚揚げで代用) ・ほうれん草としいたけのおひたし ・塩玉ねぎとわかめを蒸したもの ・ピーマン、にんじんの塩昆布炒め ・五分づき米、ごまふりかけ、海苔 ・マイボトルに、温かいお茶 筑前煮っぽい煮物を作りました。 お肉を食べない我が家では、お肉の代わりに厚揚げで。 ちなみにお砂糖も、今のところ我が家には置いてありません。 お菓子作りを再開したら砂糖も買わないといけないけれど、 現段階ではまだなくても大丈夫なので(^^ゞ なので煮物を甘辛い味付けにしたい時も、みりんだけで何とかしています。 「塩玉ねぎ」も、vege diningの庄司いずみさんのご著書で知った、作り置き食材です。 薄切りにした玉ねぎに塩を混ぜ、タッパーに詰めて冷蔵庫に入れておくだけなので、とても簡単。 スープや炒め物、煮物などに幅広く使えるので、とっても便利です。
by hinata-ohiru
| 2012-02-03 18:19
| お弁当
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