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豆腐のお焼きを作りました。
夫も、私も大好物なおかずです。 作り方は、いたって簡単。 (1)水切りした木綿豆腐をボウルに入れ、下記のものも加えます。 ・片栗粉 ・お好みの具を1~2種類 (ひじきの煮物、ネギ、冷蔵庫の残り野菜をきざんだもの、茹でたエビ、塩昆布など、 なんでもOK) ・調味料(しょうゆ、塩、めんつゆなど、お好みで) 片栗粉の量は、豆腐の水分にあわせて調整します。 (2)ハンバーグのようにひたすら、こねこね。 こねてみて、片栗粉が足りないようなら、途中で足してもだいじょうぶ。 その後は、食べやすい大きさに成型します。 (3)お好みの油(サラダ油、ごま油など、なんでもOK)で、両面こんがり焼きます。 * * * 今回は、作り置きして冷蔵庫に入れておいたひじきの煮物と、きざんだニラを入れて作りました。 自分でいうのもあつかましいのですが、おいしかったです。 あっという間に、お皿はからっぽになりました。^^ 冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったりです。 味付けをしているので、そのままでも十分おいしいです。 お好みで、おろしポン酢やケチャップなどをかけて食べてもおいしいと思います。 私は豆腐の水切りを、普段は「まな板+水を入れた鍋」を重しにしてやっています。 (一人暮らし時代はレンジを活用していましたが、前回の記事のとおり、現在我が家ではレンジを使っていません) 「もっと楽に、豆腐の水切りができないかな?」と思いネット検索していたら、こんなに素敵な方法があることを知りました。 簡単、手間なし!! 豆腐の水切り by ぺっちん 「今までの手間はなんだったんだ・・・」と思えるほど、とっても簡単に豆腐の水切りができました。 今度から、水切りはこの方法オンリーでいこうっと♪ありがとうございます^^ #
by hinata-ohiru
| 2012-01-22 20:26
| おうちでごはん
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